Չոր և թաց սննդամթերքի բաց փաթեթների պահպանման պայմանները

Չոր սննդի պահպանման ժամկետի վրա ազդող գործոններ

Չոր սննդամթերքի մեծ մասը պահպանվում է բնական հակաօքսիդանտներով, տոկոֆերոլների խառնուրդով, բույսերից ստացված վիտամին E-ի էքստրակտով, որը կանխում է ճարպի օքսիդացումը փակ փաթեթավորման մեջ: Բայց հենց բացում ենք այն, պարունակությունն անմիջապես սկսում է ենթարկվել շրջակա միջավայրի պայմաններին, որոնք արագացնում են ճարպերի օքսիդացումը: Որոշ գործոններ էլ ավելի են արագացնում արտադրանքի փչացման գործընթացը, և շատ ցանկալի է խուսափել դրանցից.

• Օդային մուտք. Այլևս հնարավոր չի լինի ամբողջությամբ վերացնել օդը բացված պարկի միջից, սակայն հարկավոր է այն ամուր փակ պահել՝ փաթաթելով վերին եզրերը։ Այս դեպքում, եթե անգամ փաթեթն ունի կայծակաճարմանդ, ապա այն փակելուց առաջ սեղմեք պարկի վրա՝ ավելորդ օդը բաց թողնելու համար։

• Արեւի ճառագայթները. Բացված փաթեթը մի թողեք արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, պահեք մութ տեղում։

• Ջերմություն. Սնունդը տաք բնակարանում և առավել եւս մարտկոցի մոտ պահելն անընդունելի է։ Պահպանման համար ընտրեք մութ, զով վայր, որտեղ ջերմաստիճանը չի գերազանցում 20C։

• Խոնավություն. Չոր սնունդը, ինչպես ցանկացած այլ ջրազրկված մթերք, արագ կլանում է խոնավությունը, որի արդյունքում հատիկները կարող են կպչել, իսկ այլ գործոնների ազդեցության տակ սննդի մեջ կարող են բազմանալ բակտերիաներն ու սնկերը, ինչը կարող է չափազանց վտանգավոր լինել ընտանի կենդանու համար։

• Թրթուրներ և կրծողներ. Կերակրումը հաճախ գրավում է վնասատուներին, և շատ ցանկալի է, որ նրանք մուտք չունենան դրան: 

Որտեղ է լավագույն տեղը չոր սնունդ պահելու համար:

Լավագույն տարբերակը պինդ կափարիչով հատուկ պլաստիկ, ապակյա կամ մետաղական տարան է, որը ցանկալի է տեղադրել մարտկոցներից հեռու ներսում, բնակարանի ամենաչոր և զով տեղում՝ միջանցքում, մութ սենյակում, պահարանում: Բայց որպես պահեստի վայր չպետք է ընտրեք բաց պատշգամբ կամ ավտոտնակ, որտեղ ջերմաստիճանն ու խոնավությունը ոչ մի կերպ հնարավոր չէ վերահսկել։ 

Ավելի լավ է ուտելիքը չլցնել տարայի մեջ, այլ ամբողջ տոպրակը դնել դրա մեջ՝ այնտեղից օդը քամելով, եզրերը փաթաթել, ամրացնելով ինչ-որ բանով (կպչուն ժապավեն, հագուստի եղունգներ) և հետո տարան փակել կափարիչով։ Եթե ​​չափից ավելի լցնում եք, համոզվեք, որ տարան մաքուր է և չոր:

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է չոր սնունդը պահել փաթեթը բացելուց հետո:

Նույնիսկ բոլոր կանոնների խստիվ պահպանմամբ, բաց չոր սնունդը պահվում է ոչ ավելի, քան 4-8 շաբաթ, որից հետո նույնիսկ հակաօքսիդանտները դադարում են հաղթահարել ճարպերի շարունակական օքսիդացումը, սննդանյութերի ոչնչացումը: 

Կարելի է նաև կարճ ժամանակով անհրաժեշտ սնունդը, օրինակ՝ մեկ շաբաթվա ընթացքում, լցնել առանձին հերմետիկ փակ տարայի մեջ, որպեսզի ամեն օր մեծ պարկ չբացվի, այդպիսով օդը ավելի քիչ հաճախակի կմտնի այնտեղ, ինչը կարող է. երկարացնել սննդի անվտանգությունը.

Որքան երկար է մթերքը բաց թողնում, այնքան ավելի հավանական է, որ այն ժամանակից շուտ փչանա։ Եթե ​​դուք միանգամից շատ կեր եք գնում, հետևեք պիտանելիության ժամկետներին և նախ բացեք այն պարկերը, որոնք ավելի վաղ թողարկվել են:

Եթե ​​այս ժամանակահատվածում ձեր ընտանի կենդանուն չի կարողանում հաղթահարել սննդի մեծ պարկը, նախապատվությունը տվեք փաթեթավորման այլ տարբերակներին: 

Ինչպե՞ս պահել թաց սնունդը:

Պահածոների փակ տոպրակներն ու բանկաները պահվում են երկար ժամանակ՝ մինչև 3 տարի: Չբացված փաթեթները կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում, եթե դուք շատ խոնավ և ոչ շատ տաք եք, զով, մութ տեղում, հեռու արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Եթե ​​բնակարանը շատ տաք է, պահածոները կարելի է պահել սառնարանում։ Բացեք պահածոները շատ արագ փչանում են, այնպես որ դուք չպետք է գնեք պահածոների մեծ պահածոներ, որոնց հետ ձեր ընտանի կենդանուն կարճ ժամանակում չի կարող վարվել: Դուք կարող եք պահել բաց թաց սնունդը բանկաներից՝ այն տեղափոխելով ամուր փակ կափարիչով պլաստիկ կամ ապակյա տարայի մեջ, օրինակ՝ պլաստիկ կամ սիլիկոն: Սարդերի մեջ կերակուրը կարելի է թողնել իր սկզբնական փաթեթավորման մեջ՝ տոպրակի եզրերը փաթաթելով ներքև և ամրացնելով այն ինչ-որ բանով։ Ցանկացած բաց թաց մթերք պետք է սպառվի 24 ժամվա ընթացքում, առավելագույնը 48 ժամվա ընթացքում, եթե պահվում է սառնարանում: Փափուկ սնունդը չպետք է անընդհատ թողնել ամանի մեջ. այն շատ արագ փչանում է, երբ ենթարկվում է տաք օդի: Եթե ​​ընտանի կենդանուն չի կերել կերակուրը, հեռացրեք այն և ապագայում տվեք այն քանակությունը, որը երաշխավորված է միաժամանակ ուտելու համար: Հիշեք, որ սառնարանում պահվող թաց կերակուրը կերակրելիս ընտանի կենդանուն մատուցելուց առաջ սնունդը պետք է տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում։ Սննդամթերքի պահպանման նման պարզ կանոնները կապահովեն արտադրանքի անվտանգությունը պատշաճ որակով, և դուք վստահ կլինեք, որ ձեր ընտանի կենդանուն կստանա բուրավետ, համեղ և առողջ սնունդ: