Որո՞նք են միդիաների օգուտներն ու վնասները, դրական և բացասական հատկությունները

Նման նրբություն, ինչպիսին է միդիան, մարդիկ վաղուց են ուտում: Այս սովորական ծովամթերքը, բացի հաճելի համից, ունի մի շարք օգտակար հատկություններ. Ներկայումս միդիան հասանելի է մեզանից շատերին, դրանք կարող եք գնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետից։ Ինչպես պարզվեց, այս փափկամարմինները կարող են ոչ միայն օգուտներ բերել, այլ նաև վնասել մեր առողջությանը, ուստի կարևոր է իմանալ, թե որոնք են միդիաների օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև դրանց վնասը:

Ի՞նչ է միդիան:

Միդիաները ապրում են աշխարհի բոլոր ծայրերում ծովափնյա ջրերում. Այս խեցիները միշտ տեղավորվում են միմյանց մոտ. հատուկ մանրաթելերը օգնում են նրանց հենակետ ձեռք բերել: Նրանք պատկանում են ծովային երկփեղկավորների ընտանիքին, և այսօր կա միդիաների մոտ 30 տեսակ։

Միդիա կեղևը օվալաձև սեպաձև է, դրա առավելագույն չափը կարող է հասնել 20 սմ երկարության։ Փափկամարմինի կեղևը լինում է տարբեր գույներով՝ ոսկե դարչնագույն, մանուշակագույն կամ դեղնավուն կանաչ՝ կախված միդիաների բնակավայրից: Կեղևը դիպչելիս հարթ է, ներսում՝ մարգարիտ։

Նրանք հաճախ կոչվում են «Ծովերի կարգերը», սնվում են պլանկտոնային կենդանիներով, տեղավորվում ոչ շատ տաք և ոչ սառը ջրերում ժայռերի միջով, ճեղքերով և հատակում՝ ջրիմուռներով։ Փափկամարմինները շատ բեղմնավոր են, մեկ օրվա ընթացքում էգը ձու ածելուց հետո հայտնվում են թրթուրներ։ Կախված բնակավայրից՝ նրանք ունեն կյանքի տարբեր տեւողություն, օրինակ՝ Խաղաղ օվկիանոսի խեցիները ապրում են մինչեւ 30 տարի, իսկ Սև ծովը՝ ընդամենը 6 տարի։

Օգտակար հատկություններ

Իր հարուստ բաղադրության շնորհիվ խեցեմորթները շատ առողջարար են, իսկ չափերն ու բազմազանությունը նշանակություն չունեն։ Դրանք մեծ թվով են կան բազմաթիվ վիտամիններ՝ A, B, E, PP, C, ինչպես նաև երկաթ, սելեն, օմեգա-3 չհագեցած ճարպաթթուներ, ֆոսֆատիդներ, բարձրորակ սպիտակուցներ և շատ այլ տարրեր։ 100 գ ծովամթերքը պարունակում է ընդամենը 17 գ ճարպ և ​​50 կկալ, ինչը այն դարձնում է հիանալի դիետիկ սնունդ, այն գործնականում չունի ածխաջրեր: Բժիշկների խոսքով՝ այդ խեցիների կանոնավոր օգտագործումը միշտ բարենպաստ է ազդում առողջության վրա։

1. Խեցեմորթները ամրացնում են իմունային համակարգը և օգնում են ամբողջ մարմինը լավ վիճակում պահել:
2. Դրանք շատ հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց են, ինչպես նաև նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը։
3. Նպաստել մարսողական համակարգի և արյան շրջանառության համակարգի բարելավմանը:
4. Բարելավում է մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակը, օգնում է ավելի սուր տեսողություն ունենալ։

Որո՞նք են միդիաների առավելությունները տղամարդկանց և կանանց համար:

Միդիաների յուրահատուկ հատկությունները հատկապես լավ է կանանց առողջության համար. Խեցեմորթները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մազերի և եղունգների վիճակի վրա՝ շնորհիվ կալցիումի և ֆոսֆորի, որոնք մեծ քանակությամբ հանդիպում են միդիաներում։ Քանի որ դրանք քիչ կալորիական են, բայց պարունակում են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, կանոնավոր օգտագործումը թույլ չի տա ավելորդ քաշ հավաքել։

Ամինաթթուների պարունակությունը ուժեղացնում է սեռական ցանկությունը, կնոջ օրգանիզմում միդիա ուտելիս խթանվում է կանացի հորմոնների արտադրությունը։ Ծովամթերքի հարուստ բաղադրությունը լավ է ազդում կանացի բոլոր օրգանների վրա, սննդի մեջ դրանց հաճախակի օգտագործումը կնոջը հեշտ և արագ հղիանալու հնարավորություն կտա։

Արական օրգանիզմի համար օգտակար է նաև սննդակարգում ներառել այս նրբագեղությունը, քանի որ այնտեղ մեծ քանակությամբ պարունակվող ցինկը. բարելավում է ուժը. Եթե ​​այս ծովամթերքը կանոնավոր կերպով առկա է տղամարդու ճաշացանկում, ապա դա կօգնի նրան լինել լի ուժով, էներգիայով և ավելի դիմացկուն։ Բարձրորակ և թեթև սպիտակուցը շատ օգտակար կլինի մարզիկ մարդկանց համար մկանային զանգված կառուցելու համար։

Վնասակար հատկություններ

Բացի դրական հատկություններից, կան նաև բացասական կետեր, որոնց մասին դուք պետք է իմանաք՝ նախքան ձեր ճաշացանկում նրբագեղությունը պարբերաբար ներառելը: Միդիաները շատ զգայուն է բակտերիալ աղտոտման նկատմամբինչպես ծովամթերքի շատ այլ տեսակներ: Քանի որ փափկամարմինները հաճախ ապրում են ջրիմուռների մոտ, նրանք կարող են կուտակել որոշ ջրիմուռների թույնը, այն կուտակվում է նրանց հյուսվածքներում: Վնասակար տոքսինները չեն վախենում բարձր ջերմաստիճանից, հետևաբար վտանգավոր են առողջության համար։ Նախքան հայտնի ծովամթերք գնելը, դուք պետք է համոզվեք դրանց որակի և թարմության մեջ, միշտ գնեք վստահելի արտադրողներից:

1. Խեցեմորթները նոսրացնում են արյունը, ինչը կարող է վտանգավոր լինել արյան վատ մակարդում ունեցողների համար։ Հաճախ միդիան ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում, իսկ եթե մարդը վատ է արձագանքում ծովամթերքին, ապա անցանկալի է խեցեմորթ օգտագործելը։
2. Իզուր չէ, որ միդիան կոչվում է ծովերի «օրդեր», քանի որ նրանք ամբողջ ջուրն անցնում են իրենց միջով և ֆիլտրման ընթացքում կուտակում են բազմաթիվ վնասակար նյութեր։ Փափկամարմինի մսի մեջ կհայտնաբերվեն թունավոր նյութեր, և նման ծովամթերքը օգուտի փոխարեն միայն վնաս կհասցնի առողջությանը։
3. Ավելի լավ է գնել միդիաներ, որոնք աճեցվում են հատուկ տնտեսություններում, որտեղ դրանք ընկղմվում են մաքուր ջրի մեջ և լվանում են բոլոր կուտակված բեկորները, որից հետո կակղամորթերը դուրս են գալիս վաճառքի:

Ինչպե՞ս ընտրել դիետիկ արտադրանք:

միդիաներում սպիտակուցի բարձր կոնցենտրացիան, բայց այն հեշտությամբ և արագ մարսվում է, և դրա քանակը շատ ավելի մեծ է, քան հավի կամ այլ տեսակի մսի մեջ։ Դիետոլոգները միշտ խորհուրդ են տալիս այս խեցեմորթները ներառել մենյուում, քանի որ դրանց օգտագործումը ավելորդ կիլոգրամներ չի տալիս։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս դրանք ուտել հացահատիկի և բանջարեղենի հետ միասին, նման ուտեստները կարող են օգտակար լինել, թույլ տալ, որ մարմինը լինի լավ վիճակում։

Շատ կարևոր է ճիշտ խեցեմորթ ընտրելը և խնայողությունը, ինչպես նաև պատրաստել արտադրանքը։ Եթե ​​հետևեք կանոններին, ապա միդիան կփրկի բոլոր անհրաժեշտ սնուցիչները։ Պահածոյացված դելիկատեսն ամենաապահովն է, բայց այս դեպքում պետք է իմանալ, թե որ արտադրողին կարող եք վստահել ապրանք գնելիս։

Նաև լավ է գնել թարմ սառեցված արտադրանք, որի մեջ միշտ պահպանվում են միդիաների բոլոր օգտակար հատկությունները, ապա մնում է միայն ճիշտ պատրաստել ուտեստը։ Սառեցված կակղամորթեր պատրաստելիս շատ կարևոր է դրանք լավ ողողել։

Թարմ միդիաները չպետք է տհաճ հոտ ունենան, կեղևները պետք է լինեն ամբողջական և չվնասված, առանց կասկածելի բծերի։ Թարմ միդիան միշտ ծովի հոտ է գալիս և որսալուց հետո խորհուրդ է տրվում եփել ոչ ուշ, քան 2 ժամ հետո։ Միդիա ուտեստը պատրաստելուց հետո ավելի լավ է անմիջապես ուտել և չթողնել ավելի ուշ, ապա այն անպայման օգտակար կլինի։

Ամփոփել

Հազարավոր տարիներ շարունակ միդիան օգտագործվել է մարդկանց կողմից, իսկ ծովափնյա շատ ժողովուրդների համար՝ նրանք դառնալ ավանդական ուտեստ. Միդիաների համեմատաբար ցածր գինն ու հիանալի համը, ինչպես նաև այս փափկամարմինների օգտակար հատկությունները դարձրել են դրանք շատերի կողմից շատ սիրված ուտեստ։

Մինչ օրս կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցով դուք կարող եք զարմանալի ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել այս պատյաններով: Ծովամթերքի սիրահարների համար շատ կարևոր է իմանալ, որ նման նրբագեղությունը կարող է մեծ օգուտ կամ վնաս հասցնել օրգանիզմին, եթե այն ճիշտ եփած միդիա կամ անորակ կակղամորթ գնել: