Կանաչ սնունդ ծովախոզուկների համար
Կանաչ անասնակերը սննդակարգի հիմնական և ամենակարևոր մասն է։ Դրանք էժան են, հարուստ են սննդանյութերով, լավ ուտում և մարսվում են ծովախոզուկների կողմից և բարենպաստ ազդեցություն ունեն դրանց արտադրողականության վրա։ Որպես կանաչ կեր կարող են օգտագործվել բոլոր սերմնավորված հատիկները և հացահատիկային խոտերը՝ երեքնուկ, առվույտ, վեչ, լյուպին, քաղցր երեքնուկ, արսափոր, ոլոռ, սերադելլա, մարգագետնային աստիճան, ձմեռային աշորա, վարսակ, եգիպտացորեն, սուդանական խոտ, ցորենի խոտ; մարգագետնային, տափաստանային և անտառային խոտաբույսեր. Հատկապես արժեքավոր են լոբազգիները և սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լոբազգի-հացահատիկային խառնուրդները։
Խոտը հիմնական և էժան կերերից է։ Բնական և ցանքատար խոտաբույսերի բավարար և բազմազան քանակով դուք կարող եք անել նվազագույն խտանյութեր՝ դրանք տալով միայն կերակրող էգերին և մինչև 2 ամսական երիտասարդ կենդանիներին: Որպեսզի գարնանից մինչև ուշ աշուն կանաչ սնունդը լինի ծովախոզուկների սննդակարգում բավարար քանակությամբ, անհրաժեշտ է հոգ տանել կանաչ փոխակրիչի ստեղծման մասին։ Գարնան սկզբին կարելի է օգտագործել ձմեռային աշորան, վայրի աճեցուց՝ եղինջ, բռունցք, որդան, կռատուկի, վաղամորթ և ուռենու, ուռենի, կաղամախու և բարդիի երիտասարդ ընձյուղներ։
Ամռան առաջին կեսին ամենահարմար կանաչ կոնվեյերային բերքը կարմիր երեքնուկն է։ Վայրի աճեցման արդյունքում փոքր բլիթները կարող են լավ սնունդ լինել այս պահին:
Գվինեա խոզերի կարիքը կանաչ կերակուրի համար կարող է հաջողությամբ ծածկվել տարբեր վայրի խոտաբույսերով՝ եղինջ, կռատուկի, սոսի, yarrow, կովի մաղադանոս, անկողնու ծղոտ, բազմոցի խոտ (հատկապես դրա արմատները), եղեսպակ, եղեսպակ, թանզիֆ (վայրի նժույգ), խտուտիկ, մատղաշ խոզուկ, ուղտի փուշ, ինչպես նաև կոլզան, կաթնախոտ, այգու և դաշտային տատասկափուշ, որդան և շատ ուրիշներ:
Որոշ վայրի խոտաբույսեր՝ որդան, թարխուն կամ թարխուն թարխուն և դանդելիոն, պետք է զգուշությամբ կերակրվեն: Այս բույսերը լավ են ուտում կենդանիները, սակայն վնասակար ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Դանդելոնին տալիս են կանաչ կերերի օրական նորմայի 30%-ը, իսկ որդան ու թարխունը, կամ թարխունի թարխունը խորհուրդ չի տրվում կերակրել։
Եղինջ (Urtica dioica L.) – եղինջի ընտանիքից (Urticaceae) բազմամյա խոտաբույս՝ սողացող կոճղարմատով: Ցողուններն ուղղաձիգ են, ձվաձեւ երկարավուն, մինչև 15 սմ երկարությամբ և մինչև 8 սմ լայնությամբ, ծայրերում կոշտ ատամնավոր, կոթուններով։
Եղինջի տերևները շատ հարուստ են վիտամիններով. պարունակում են մինչև 0,6% ասկորբինաթթու (վիտամին C), մինչև 50 մգ% կարոտին (պրովիտամին A), վիտամին K (մինչև 400 կենսաբանական միավոր 1 գ-ում) և B խումբ: Սա բնական վիտամինային խտանյութ է: Բացի այդ, եղինջի տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, քլորոֆիլ (մինչև 8%), օսլա (մինչև 10%), այլ ածխաջրեր (մոտ 1%), երկաթի, կալիումի, պղնձի, մանգանի, տիտանի, նիկելի աղեր: ինչպես նաև տանիններ և օրգանական թթուներ:
Եղինջն ունի բարձր սննդային արժեք, պարունակում է 20-24% սպիտակուց (բուսական սպիտակուց), 18-25% բջջանյութ, 2,5-3,7% ճարպ, 31-33% ազոտազուրկ էքստրակտիվ նյութեր։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K, կալցիում, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ և այլ աղեր։
Նրա տերևներն ու երիտասարդ կադրերը հիմնականում օգտագործվում են բերիբերիի կանխարգելման և բուժման համար, որն առավել հաճախ հայտնվում է ձմռան վերջին և վաղ գարնանը: Կիրառման եղանակը ամենապարզն է՝ չոր տերևներից փոշի են ավելացնում սննդի մեջ։
Տերեւները հավաքում են եղինջի բողբոջման և ծաղկման ժամանակ (ծաղկում է մայիսից մինչև աշուն, պտուղները հասունանում են հուլիսից)։ Հաճախ տերևները փռշտում են ցողունի երկայնքով ներքևից վեր, բայց դուք կարող եք հնձել կամ կտրատել ընձյուղները, մի փոքր չորացնել, այնուհետև տերևները մաքրել մաքուր անկողնու վրա, իսկ հաստ ցողունները հեռացնել: Սովորաբար երիտասարդ ընձյուղների գագաթները պոկում և չորացնում են, կապում փնջերով։ Եղինջի հումքի չորացումը պետք է իրականացվի օդափոխվող սենյակներում, վերնահարկերում, տնակներում, բայց միշտ արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանված վայրում, քանի որ դրանք կարող են ոչնչացնել վիտամինների մի մասը։
Եղինջի երիտասարդ տերեւները հատկապես սննդարար են վաղ գարնանը։ Թարմ եղինջը նախ պետք է 2-3 րոպե եռացնել ջրի մեջ, ապա մի փոքր քամել ու աղալուց հետո ավելացնել թաց խառնուրդին։
Եղինջից պատրաստված խոտի ալյուրը նույնպես կերային բարձր որակ ունի։ Օրգանիզմին անհրաժեշտ նյութերի պարունակությամբ այն գերազանցում է տիմոթեոսի և երեքնուկի խառնուրդի ալյուրին և համարժեք է առվույտի ալյուրին։ Եղինջը հավաքվում է մինչև ծաղկումը (հունիս-հուլիս) – հետագայում կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մի մասը: Բույսերը հնձում կամ պոկում են, իսկ տերևներին թույլ են տալիս մի փոքր թառամել, որից հետո եղինջն այլևս չի «կծում»։
Ձմռանը հացահատիկի խառնուրդին ավելացնում են չոր մանրացված տերեւները կամ եփում 5-6 րոպե, մինչև փափկեն փակ կափարիչով տարայի մեջ։ Եփելուց հետո ջուրը քամում են, իսկ ստացված զանգվածը մի փոքր քամում ու ավելացնում կերին։
Dandelion (Taraxacum officinale Wigg. sl) – Asteraceae կամ Asteraceae (Compositae կամ Asteraceae) ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս՝ մսոտ արմատով, որը թափանցում է հողի խորքը (մինչև 60 սմ): Տերեւները հավաքվում են բազալ վարդազարդում, որի կենտրոնից գարնանը աճում են 15-50 սմ բարձրությամբ անտերեւ սնամեջ ծաղկային նետեր։ Ավարտվում են մեկ ծաղկաբույլով՝ 3,5 սմ տրամագծով զամբյուղ՝ երկշարք դարչնագույն-կանաչ փաթաթվածով: Տերեւները տարբերվում են ձեւի եւ չափի մեջ: Սովորաբար դրանք գութանման են, փետրածածկ կամ փետավոր-նշտարաձև, 10-25 սմ երկարությամբ և 2-5 սմ լայնությամբ, հաճախ վարդագույն միջնապատով։
Ծաղկում է ապրիլից հունիս, պտուղները հասունանում են մայիս-հունիսին։ Ամենից հաճախ զանգվածային ծաղկման շրջանը երկար չի տևում՝ երկու-երեք շաբաթ մայիսի երկրորդ կեսին և հունիսի սկզբին:
Աճում է տարբեր աճելավայրերում՝ մարգագետիններում, եզրերին, բացատներում, այգիներում, դաշտերում, բանջարանոցներում, ամայի վայրերում, ճանապարհների երկայնքով, սիզամարգերում, այգիներում, կացարանների մոտ:
Դանդելիոնի տերեւներն ու արմատները սննդային արժեք ունեն։ Տերեւները հարուստ են կարոտինոիդներով (պրովիտամին A), ասկորբինաթթուով, B1 B2, R վիտամիններով։ Օգտագործվում են որպես դառնություն, որը խթանում է ախորժակը և լավացնում մարսողությունը։ Դանդելիոնի արմատները պարունակում են ինուլին (մինչև 40%), շաքարներ, խնձորաթթու և այլ նյութեր։
Այս բույսի տերևները հեշտությամբ ուտում են ծովախոզուկները: Դրանք վիտամինների և հանքային աղերի աղբյուր են։ Դանդելիոնի տերեւները կենդանիներին կերակրում են վաղ գարնանից մինչեւ ուշ աշուն անսահմանափակ քանակությամբ։ Տերեւներում պարունակվող դառը նյութը նպաստում է արյան շրջանառությանը, լավացնում է մարսողությունը եւ խթանում ախորժակը։
Plantain մեծ (Plantago major L.) խոտածածկ բազմամյա բույսեր են, որոնք ամենուր աճում են մոլախոտի նման: Սոսին տերեւները հարուստ են կալիումով եւ կիտրոնաթթվով, պարունակում են աուկուբին գլիկոզիդ, ինվերտին եւ էմուլսին ֆերմենտներ, դառը դաբաղանյութեր, ալկալոիդներ, վիտամին C, կարոտին։ Սերմերը պարունակում են ածխաջրեր, լորձաթաղանթային նյութեր, օլեինաթթու, 15-10% մի տեսակ ճարպային յուղ։
Խոտաբույսերի մեջ կան նաև **շատ թունավոր**, որոնք կարող են կերային թունավորման և նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ ծովախոզուկների մոտ: Այս բույսերը ներառում են՝ կոկորիշ (շան մաղադանոս), հեմլակ, թունավոր նշաձող, սելանդին, մանուշակագույն կամ կարմիր աղվեսի ձեռնոց, ըմբշամարտիկ, մայիսյան շուշան, սպիտակ շուշան, արտույտ (եղջյուրավոր եգիպտացորեն), եղջյուր, ագռավի աչք, գիշերային երանգ, թուրմ, անեմոն, թունավոր ցանքի տատասկափուշ, գայլի հատապտուղներ, գիշերային կուրություն, ճահճային նարգիզ, մարգագետնային մեջքի ցավ, ինքնասերմ կակաչ, ցորենի պտեր, ճահճային վայրի խնկունի:
Որպես կանաչ անասնակեր կարող են օգտագործվել տարբեր **այգիների և սեխի թափոններ**, որոշ ծառերի և թփերի տերևներ և ընձյուղներ։ Լավ արդյունքներ են ստացվում կաղամբի տերեւների, հազարի, կարտոֆիլի եւ գազարի գագաթներով կերակրելուց։ Կարտոֆիլի գագաթները պետք է հնձել միայն ծաղկելուց հետո և միշտ կանաչ: Լոլիկի, ճակնդեղի, շվեդների և շաղգամի գագաթները կենդանիներին տալիս են օրական ոչ ավելի, քան 150-200 գ մեկ գլխի համար: Ավելի շատ տերեւներ կերակրելը նրանց մոտ փորլուծություն է առաջացնում, հատկապես երիտասարդ կենդանիների մոտ։
Սննդարար և տնտեսական կերային կուլտուրա է **երիտասարդ կանաչ եգիպտացորենը**, որը պարունակում է շատ շաքար և հեշտությամբ ուտում են ծովախոզուկները: Եգիպտացորենը որպես կանաչ անասնակեր օգտագործվում է խողովակի մեջ ելքի սկզբից մինչև խուճապը դուրս գցվի։ Հասուն կենդանիներին տրվում է կանաչ կերի օրական նորմայի մինչև 70%-ը և երիտասարդ կենդանիներին՝ մինչև 40% և ավելի։ Եգիպտացորենն ավելի լավ է աշխատում, երբ համակցվում է առվույտի, երեքնուկի և այլ խոտաբույսերի հետ։
Սպանախ (Spinacia oleracia L.). Երիտասարդ բույսերի տերեւները ուտում են: Պարունակում են մի շարք վիտամիններ, հարուստ են սպիտակուցներով և երկաթի, ֆոսֆորի, կալցիումի աղերով։ 100 գ սպանախում շատ կալիում կա՝ 742 մգ։ Սպանախի տերևները արագ թառամում են բարձր ջերմաստիճանից, ուստի երկարաժամկետ պահպանման համար սպանախը սառեցնում են, պահածոյացնում կամ չորացնում։ Թարմ սառեցված, այն կարող է պահվել -1 ° C ջերմաստիճանում 2-3 ամիս:
Ամրոց – գերազանց սնունդ՝ օգոստոսի վերջից մինչև ձմռան սկիզբ։ Այսպիսով, կերային կաղամբը կենդանիներին կարելի է կերակրել մինչև ուշ աշուն և ձմռան առաջին կեսին։
Կաղամբ (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – տալիս է տերևների մեծ զանգված, որոնք թարմ են կերակրվում կենդանիներին: Բուծվել են կաղամբի բազմաթիվ տեսակներ։ Նրանք համակցված են երկու խմբի՝ սպիտակ գլուխ (forma alba) և կարմիր գլուխ (forma rubra): Կարմիր կաղամբի տերեւների մաշկը պարունակում է մեծ քանակությամբ անտոցիանային պիգմենտ։ Դրա շնորհիվ նման սորտերի գլուխները ունեն տարբեր ինտենսիվության յասամանագույն կամ մանուշակագույն գույն: Դրանք ավելի բարձր են գնահատվում, քան սպիտակ կաղամբը, սակայն նրանց սննդային արժեքը գրեթե նույնն է, թեև կարմիր կաղամբում մի փոքր ավելի շատ վիտամին C կա։ Նրա գլուխներն ավելի խիտ են:
Սպիտակ կաղամբը գլխի մեջ պարունակում է 5-ից 15% չոր նյութ, ներառյալ 3-7% շաքար, մինչև 2,3% սպիտակուց, մինչև 54 մգ% ասկորբինաթթու (վիտամին C): Կարմիր կաղամբում 8-12% չոր նյութ, ներառյալ 4-6% շաքարներ, 1,5-2% սպիտակուց, մինչև 62 մգ% ասկորբինաթթու, ինչպես նաև կարոտին, B1 և B2 վիտամիններ, պանտոտենաթթու, նատրիումի աղեր: , կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ։
Թեև կաղամբի սննդային արժեքը այնքան էլ բարձր չէ, այն պարունակում է ամինաթթուներ և հետքի տարրեր, որոնք շատ անհրաժեշտ են օրգանիզմին, և ամենակարևորը՝ վիտամինների մեծ հավաքածու (C, B խումբ, PP, K, U և այլն): .
Բրյուսելի կաղամբ (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) աճեցվում է հանուն տերևի բողբոջների (գլուխների), որոնք գտնվում են ցողունի ողջ երկարությամբ: Պարունակում են 13-21% չոր նյութ, ներառյալ 2,5-5,5% շաքարներ, մինչև 7% սպիտակուցներ; պարունակում է մինչև 290 մգ% ասկորբինաթթու (վիտամին C), 0,7-1,2 մգ% կարոտին (պրովիտամին A), վիտամիններ B1, B2, B6, նատրիումի, կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի աղեր, երկաթ, յոդ. Վիտամին C-ի պարունակությամբ այն գերազանցում է կաղամբի բոլոր այլ տեսակներին։
Ծաղկակաղամբ (Brassica cauliflora Luzg.) աչքի է ընկնում C, B1, B2, B6, PP վիտամինների և հանքային աղերի համեմատաբար բարձր պարունակությամբ։
Բրոկկոլի – ծնեբեկի կաղամբ (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.): Ծաղկակաղամբն ունի սպիտակ գլուխներ, իսկ բրոկկոլին՝ կանաչ։ Մշակույթը շատ սննդարար է։ Այն պարունակում է 2,54% շաքար, մոտ 10% պինդ նյութեր, 83-108 մգ% ասկորբինաթթու, կարոտիններ, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ, PP, խոլին, մեթիոնին: Բրոկոլին ավելի հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով, քան ծաղկակաղամբը։ Կտրված գլուխները պետք է պահել սառնարանում, քանի որ դրանք արագ դեղնում են։ Ձմռանը բերքահավաքի համար դրանք սառեցվում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։
Տերեւային գազար (Lactuca saliva var. secalina Alef). Նրա հիմնական առավելությունը վաղահասությունն է, ցանքից 25-40 օր հետո առաջանում է ուտելու պատրաստ հյութեղ տերեւների վարդազարդ։ Հազարի տերեւներն ուտում են թարմ և հում վիճակում։
Հազարի տերևները պարունակում են 4-ից 11% չոր նյութ, ներառյալ մինչև 4% շաքար և մինչև 3% չմշակված սպիտակուց: Սակայն հազարը հայտնի չէ իր սննդարար նյութերով։ Այն պարունակում է օրգանիզմի համար կարևոր մետաղների զգալի քանակությամբ աղեր՝ կալիում (մինչև 3200 մգ%), կալցիում (մինչև 108 մգ%) և երկաթ։ Այս բույսի տերևները բույսերում հայտնի գրեթե բոլոր վիտամինների աղբյուր են՝ B1, B2, C, P, PP, K, E, ֆոլաթթու, կարոտին (պրովիտամին A): Եվ չնայած դրանց բացարձակ պարունակությունը փոքր է, բայց նման ամբողջական վիտամինային համալիրի շնորհիվ հազարի տերևներն ակտիվորեն ուժեղացնում են մարսողությունը և նյութափոխանակությունը մարմնում։ Սա հատկապես կարևոր է գարնանը և ամռան սկզբին, երբ քիչ թե շատ վիտամինային քաղց կա:
Մաղադանոս (Petroselinum hortense Hoffm.) պարունակում է վիտամին C (մինչև 300 մգ%) և վիտամին A (կարոտին մինչև 11 մգ%) բարձր պարունակություն։ Դրանում պարունակվող եթերային յուղերը բարերար ազդեցություն են ունենում մարսողական օրգանների վրա։
Վիտամինների պարունակությունը 100 գ արմատային մաղադանոսում (մգ%)՝ կարոտին – 0,03, վիտամին B1 – 0,1, վիտամին B2 – 0,086, վիտամին PP – 2,0, վիտամին B6 – 0,23, վիտամին C – 41,0, XNUMX.
Of փայտի կեր Գվինեա խոզերին ավելի լավ է տալ կաղամախու, թխկի, հացենի, ուռենի, լորենի, ակացիայի, լեռնային մոխրի (տերևներով և հատապտուղներով), կեչի և փշատերև ծառերի ճյուղեր:
Ավելի լավ է ճյուղերի կեր հավաքել ձմռանը հունիս-հուլիս ամիսներին, երբ ճյուղերն առավել սննդարար են: Հիմքում 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ ճյուղերը կտրում են և հյուսում մոտ 1 մետր երկարությամբ փոքր չամրացված ավելների մեջ, այնուհետև զույգ-զույգ կախում, որպեսզի չորանան հովանոցի տակ:
Գվինեա խոզերի երկարատև կերակրումը կանաչ կերերով բավարար քանակությամբ ապահովում է նրանց վիտամիններով, հանքանյութերով և ամբողջական սպիտակուցներով, ինչը նպաստում է առողջ, լավ զարգացած երիտասարդ կենդանիների աճեցմանը:
Կանաչ անասնակերը սննդակարգի հիմնական և ամենակարևոր մասն է։ Դրանք էժան են, հարուստ են սննդանյութերով, լավ ուտում և մարսվում են ծովախոզուկների կողմից և բարենպաստ ազդեցություն ունեն դրանց արտադրողականության վրա։ Որպես կանաչ կեր կարող են օգտագործվել բոլոր սերմնավորված հատիկները և հացահատիկային խոտերը՝ երեքնուկ, առվույտ, վեչ, լյուպին, քաղցր երեքնուկ, արսափոր, ոլոռ, սերադելլա, մարգագետնային աստիճան, ձմեռային աշորա, վարսակ, եգիպտացորեն, սուդանական խոտ, ցորենի խոտ; մարգագետնային, տափաստանային և անտառային խոտաբույսեր. Հատկապես արժեքավոր են լոբազգիները և սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լոբազգի-հացահատիկային խառնուրդները։
Խոտը հիմնական և էժան կերերից է։ Բնական և ցանքատար խոտաբույսերի բավարար և բազմազան քանակով դուք կարող եք անել նվազագույն խտանյութեր՝ դրանք տալով միայն կերակրող էգերին և մինչև 2 ամսական երիտասարդ կենդանիներին: Որպեսզի գարնանից մինչև ուշ աշուն կանաչ սնունդը լինի ծովախոզուկների սննդակարգում բավարար քանակությամբ, անհրաժեշտ է հոգ տանել կանաչ փոխակրիչի ստեղծման մասին։ Գարնան սկզբին կարելի է օգտագործել ձմեռային աշորան, վայրի աճեցուց՝ եղինջ, բռունցք, որդան, կռատուկի, վաղամորթ և ուռենու, ուռենի, կաղամախու և բարդիի երիտասարդ ընձյուղներ։
Ամռան առաջին կեսին ամենահարմար կանաչ կոնվեյերային բերքը կարմիր երեքնուկն է։ Վայրի աճեցման արդյունքում փոքր բլիթները կարող են լավ սնունդ լինել այս պահին:
Գվինեա խոզերի կարիքը կանաչ կերակուրի համար կարող է հաջողությամբ ծածկվել տարբեր վայրի խոտաբույսերով՝ եղինջ, կռատուկի, սոսի, yarrow, կովի մաղադանոս, անկողնու ծղոտ, բազմոցի խոտ (հատկապես դրա արմատները), եղեսպակ, եղեսպակ, թանզիֆ (վայրի նժույգ), խտուտիկ, մատղաշ խոզուկ, ուղտի փուշ, ինչպես նաև կոլզան, կաթնախոտ, այգու և դաշտային տատասկափուշ, որդան և շատ ուրիշներ:
Որոշ վայրի խոտաբույսեր՝ որդան, թարխուն կամ թարխուն թարխուն և դանդելիոն, պետք է զգուշությամբ կերակրվեն: Այս բույսերը լավ են ուտում կենդանիները, սակայն վնասակար ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Դանդելոնին տալիս են կանաչ կերերի օրական նորմայի 30%-ը, իսկ որդան ու թարխունը, կամ թարխունի թարխունը խորհուրդ չի տրվում կերակրել։
Եղինջ (Urtica dioica L.) – եղինջի ընտանիքից (Urticaceae) բազմամյա խոտաբույս՝ սողացող կոճղարմատով: Ցողուններն ուղղաձիգ են, ձվաձեւ երկարավուն, մինչև 15 սմ երկարությամբ և մինչև 8 սմ լայնությամբ, ծայրերում կոշտ ատամնավոր, կոթուններով։
Եղինջի տերևները շատ հարուստ են վիտամիններով. պարունակում են մինչև 0,6% ասկորբինաթթու (վիտամին C), մինչև 50 մգ% կարոտին (պրովիտամին A), վիտամին K (մինչև 400 կենսաբանական միավոր 1 գ-ում) և B խումբ: Սա բնական վիտամինային խտանյութ է: Բացի այդ, եղինջի տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, քլորոֆիլ (մինչև 8%), օսլա (մինչև 10%), այլ ածխաջրեր (մոտ 1%), երկաթի, կալիումի, պղնձի, մանգանի, տիտանի, նիկելի աղեր: ինչպես նաև տանիններ և օրգանական թթուներ:
Եղինջն ունի բարձր սննդային արժեք, պարունակում է 20-24% սպիտակուց (բուսական սպիտակուց), 18-25% բջջանյութ, 2,5-3,7% ճարպ, 31-33% ազոտազուրկ էքստրակտիվ նյութեր։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K, կալցիում, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ և այլ աղեր։
Նրա տերևներն ու երիտասարդ կադրերը հիմնականում օգտագործվում են բերիբերիի կանխարգելման և բուժման համար, որն առավել հաճախ հայտնվում է ձմռան վերջին և վաղ գարնանը: Կիրառման եղանակը ամենապարզն է՝ չոր տերևներից փոշի են ավելացնում սննդի մեջ։
Տերեւները հավաքում են եղինջի բողբոջման և ծաղկման ժամանակ (ծաղկում է մայիսից մինչև աշուն, պտուղները հասունանում են հուլիսից)։ Հաճախ տերևները փռշտում են ցողունի երկայնքով ներքևից վեր, բայց դուք կարող եք հնձել կամ կտրատել ընձյուղները, մի փոքր չորացնել, այնուհետև տերևները մաքրել մաքուր անկողնու վրա, իսկ հաստ ցողունները հեռացնել: Սովորաբար երիտասարդ ընձյուղների գագաթները պոկում և չորացնում են, կապում փնջերով։ Եղինջի հումքի չորացումը պետք է իրականացվի օդափոխվող սենյակներում, վերնահարկերում, տնակներում, բայց միշտ արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանված վայրում, քանի որ դրանք կարող են ոչնչացնել վիտամինների մի մասը։
Եղինջի երիտասարդ տերեւները հատկապես սննդարար են վաղ գարնանը։ Թարմ եղինջը նախ պետք է 2-3 րոպե եռացնել ջրի մեջ, ապա մի փոքր քամել ու աղալուց հետո ավելացնել թաց խառնուրդին։
Եղինջից պատրաստված խոտի ալյուրը նույնպես կերային բարձր որակ ունի։ Օրգանիզմին անհրաժեշտ նյութերի պարունակությամբ այն գերազանցում է տիմոթեոսի և երեքնուկի խառնուրդի ալյուրին և համարժեք է առվույտի ալյուրին։ Եղինջը հավաքվում է մինչև ծաղկումը (հունիս-հուլիս) – հետագայում կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մի մասը: Բույսերը հնձում կամ պոկում են, իսկ տերևներին թույլ են տալիս մի փոքր թառամել, որից հետո եղինջն այլևս չի «կծում»։
Ձմռանը հացահատիկի խառնուրդին ավելացնում են չոր մանրացված տերեւները կամ եփում 5-6 րոպե, մինչև փափկեն փակ կափարիչով տարայի մեջ։ Եփելուց հետո ջուրը քամում են, իսկ ստացված զանգվածը մի փոքր քամում ու ավելացնում կերին։
Dandelion (Taraxacum officinale Wigg. sl) – Asteraceae կամ Asteraceae (Compositae կամ Asteraceae) ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս՝ մսոտ արմատով, որը թափանցում է հողի խորքը (մինչև 60 սմ): Տերեւները հավաքվում են բազալ վարդազարդում, որի կենտրոնից գարնանը աճում են 15-50 սմ բարձրությամբ անտերեւ սնամեջ ծաղկային նետեր։ Ավարտվում են մեկ ծաղկաբույլով՝ 3,5 սմ տրամագծով զամբյուղ՝ երկշարք դարչնագույն-կանաչ փաթաթվածով: Տերեւները տարբերվում են ձեւի եւ չափի մեջ: Սովորաբար դրանք գութանման են, փետրածածկ կամ փետավոր-նշտարաձև, 10-25 սմ երկարությամբ և 2-5 սմ լայնությամբ, հաճախ վարդագույն միջնապատով։
Ծաղկում է ապրիլից հունիս, պտուղները հասունանում են մայիս-հունիսին։ Ամենից հաճախ զանգվածային ծաղկման շրջանը երկար չի տևում՝ երկու-երեք շաբաթ մայիսի երկրորդ կեսին և հունիսի սկզբին:
Աճում է տարբեր աճելավայրերում՝ մարգագետիններում, եզրերին, բացատներում, այգիներում, դաշտերում, բանջարանոցներում, ամայի վայրերում, ճանապարհների երկայնքով, սիզամարգերում, այգիներում, կացարանների մոտ:
Դանդելիոնի տերեւներն ու արմատները սննդային արժեք ունեն։ Տերեւները հարուստ են կարոտինոիդներով (պրովիտամին A), ասկորբինաթթուով, B1 B2, R վիտամիններով։ Օգտագործվում են որպես դառնություն, որը խթանում է ախորժակը և լավացնում մարսողությունը։ Դանդելիոնի արմատները պարունակում են ինուլին (մինչև 40%), շաքարներ, խնձորաթթու և այլ նյութեր։
Այս բույսի տերևները հեշտությամբ ուտում են ծովախոզուկները: Դրանք վիտամինների և հանքային աղերի աղբյուր են։ Դանդելիոնի տերեւները կենդանիներին կերակրում են վաղ գարնանից մինչեւ ուշ աշուն անսահմանափակ քանակությամբ։ Տերեւներում պարունակվող դառը նյութը նպաստում է արյան շրջանառությանը, լավացնում է մարսողությունը եւ խթանում ախորժակը։
Plantain մեծ (Plantago major L.) խոտածածկ բազմամյա բույսեր են, որոնք ամենուր աճում են մոլախոտի նման: Սոսին տերեւները հարուստ են կալիումով եւ կիտրոնաթթվով, պարունակում են աուկուբին գլիկոզիդ, ինվերտին եւ էմուլսին ֆերմենտներ, դառը դաբաղանյութեր, ալկալոիդներ, վիտամին C, կարոտին։ Սերմերը պարունակում են ածխաջրեր, լորձաթաղանթային նյութեր, օլեինաթթու, 15-10% մի տեսակ ճարպային յուղ։
Խոտաբույսերի մեջ կան նաև **շատ թունավոր**, որոնք կարող են կերային թունավորման և նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ ծովախոզուկների մոտ: Այս բույսերը ներառում են՝ կոկորիշ (շան մաղադանոս), հեմլակ, թունավոր նշաձող, սելանդին, մանուշակագույն կամ կարմիր աղվեսի ձեռնոց, ըմբշամարտիկ, մայիսյան շուշան, սպիտակ շուշան, արտույտ (եղջյուրավոր եգիպտացորեն), եղջյուր, ագռավի աչք, գիշերային երանգ, թուրմ, անեմոն, թունավոր ցանքի տատասկափուշ, գայլի հատապտուղներ, գիշերային կուրություն, ճահճային նարգիզ, մարգագետնային մեջքի ցավ, ինքնասերմ կակաչ, ցորենի պտեր, ճահճային վայրի խնկունի:
Որպես կանաչ անասնակեր կարող են օգտագործվել տարբեր **այգիների և սեխի թափոններ**, որոշ ծառերի և թփերի տերևներ և ընձյուղներ։ Լավ արդյունքներ են ստացվում կաղամբի տերեւների, հազարի, կարտոֆիլի եւ գազարի գագաթներով կերակրելուց։ Կարտոֆիլի գագաթները պետք է հնձել միայն ծաղկելուց հետո և միշտ կանաչ: Լոլիկի, ճակնդեղի, շվեդների և շաղգամի գագաթները կենդանիներին տալիս են օրական ոչ ավելի, քան 150-200 գ մեկ գլխի համար: Ավելի շատ տերեւներ կերակրելը նրանց մոտ փորլուծություն է առաջացնում, հատկապես երիտասարդ կենդանիների մոտ։
Սննդարար և տնտեսական կերային կուլտուրա է **երիտասարդ կանաչ եգիպտացորենը**, որը պարունակում է շատ շաքար և հեշտությամբ ուտում են ծովախոզուկները: Եգիպտացորենը որպես կանաչ անասնակեր օգտագործվում է խողովակի մեջ ելքի սկզբից մինչև խուճապը դուրս գցվի։ Հասուն կենդանիներին տրվում է կանաչ կերի օրական նորմայի մինչև 70%-ը և երիտասարդ կենդանիներին՝ մինչև 40% և ավելի։ Եգիպտացորենն ավելի լավ է աշխատում, երբ համակցվում է առվույտի, երեքնուկի և այլ խոտաբույսերի հետ։
Սպանախ (Spinacia oleracia L.). Երիտասարդ բույսերի տերեւները ուտում են: Պարունակում են մի շարք վիտամիններ, հարուստ են սպիտակուցներով և երկաթի, ֆոսֆորի, կալցիումի աղերով։ 100 գ սպանախում շատ կալիում կա՝ 742 մգ։ Սպանախի տերևները արագ թառամում են բարձր ջերմաստիճանից, ուստի երկարաժամկետ պահպանման համար սպանախը սառեցնում են, պահածոյացնում կամ չորացնում։ Թարմ սառեցված, այն կարող է պահվել -1 ° C ջերմաստիճանում 2-3 ամիս:
Ամրոց – գերազանց սնունդ՝ օգոստոսի վերջից մինչև ձմռան սկիզբ։ Այսպիսով, կերային կաղամբը կենդանիներին կարելի է կերակրել մինչև ուշ աշուն և ձմռան առաջին կեսին։
Կաղամբ (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – տալիս է տերևների մեծ զանգված, որոնք թարմ են կերակրվում կենդանիներին: Բուծվել են կաղամբի բազմաթիվ տեսակներ։ Նրանք համակցված են երկու խմբի՝ սպիտակ գլուխ (forma alba) և կարմիր գլուխ (forma rubra): Կարմիր կաղամբի տերեւների մաշկը պարունակում է մեծ քանակությամբ անտոցիանային պիգմենտ։ Դրա շնորհիվ նման սորտերի գլուխները ունեն տարբեր ինտենսիվության յասամանագույն կամ մանուշակագույն գույն: Դրանք ավելի բարձր են գնահատվում, քան սպիտակ կաղամբը, սակայն նրանց սննդային արժեքը գրեթե նույնն է, թեև կարմիր կաղամբում մի փոքր ավելի շատ վիտամին C կա։ Նրա գլուխներն ավելի խիտ են:
Սպիտակ կաղամբը գլխի մեջ պարունակում է 5-ից 15% չոր նյութ, ներառյալ 3-7% շաքար, մինչև 2,3% սպիտակուց, մինչև 54 մգ% ասկորբինաթթու (վիտամին C): Կարմիր կաղամբում 8-12% չոր նյութ, ներառյալ 4-6% շաքարներ, 1,5-2% սպիտակուց, մինչև 62 մգ% ասկորբինաթթու, ինչպես նաև կարոտին, B1 և B2 վիտամիններ, պանտոտենաթթու, նատրիումի աղեր: , կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ։
Թեև կաղամբի սննդային արժեքը այնքան էլ բարձր չէ, այն պարունակում է ամինաթթուներ և հետքի տարրեր, որոնք շատ անհրաժեշտ են օրգանիզմին, և ամենակարևորը՝ վիտամինների մեծ հավաքածու (C, B խումբ, PP, K, U և այլն): .
Բրյուսելի կաղամբ (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) աճեցվում է հանուն տերևի բողբոջների (գլուխների), որոնք գտնվում են ցողունի ողջ երկարությամբ: Պարունակում են 13-21% չոր նյութ, ներառյալ 2,5-5,5% շաքարներ, մինչև 7% սպիտակուցներ; պարունակում է մինչև 290 մգ% ասկորբինաթթու (վիտամին C), 0,7-1,2 մգ% կարոտին (պրովիտամին A), վիտամիններ B1, B2, B6, նատրիումի, կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի աղեր, երկաթ, յոդ. Վիտամին C-ի պարունակությամբ այն գերազանցում է կաղամբի բոլոր այլ տեսակներին։
Ծաղկակաղամբ (Brassica cauliflora Luzg.) աչքի է ընկնում C, B1, B2, B6, PP վիտամինների և հանքային աղերի համեմատաբար բարձր պարունակությամբ։
Բրոկկոլի – ծնեբեկի կաղամբ (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.): Ծաղկակաղամբն ունի սպիտակ գլուխներ, իսկ բրոկկոլին՝ կանաչ։ Մշակույթը շատ սննդարար է։ Այն պարունակում է 2,54% շաքար, մոտ 10% պինդ նյութեր, 83-108 մգ% ասկորբինաթթու, կարոտիններ, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ, PP, խոլին, մեթիոնին: Բրոկոլին ավելի հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով, քան ծաղկակաղամբը։ Կտրված գլուխները պետք է պահել սառնարանում, քանի որ դրանք արագ դեղնում են։ Ձմռանը բերքահավաքի համար դրանք սառեցվում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։
Տերեւային գազար (Lactuca saliva var. secalina Alef). Նրա հիմնական առավելությունը վաղահասությունն է, ցանքից 25-40 օր հետո առաջանում է ուտելու պատրաստ հյութեղ տերեւների վարդազարդ։ Հազարի տերեւներն ուտում են թարմ և հում վիճակում։
Հազարի տերևները պարունակում են 4-ից 11% չոր նյութ, ներառյալ մինչև 4% շաքար և մինչև 3% չմշակված սպիտակուց: Սակայն հազարը հայտնի չէ իր սննդարար նյութերով։ Այն պարունակում է օրգանիզմի համար կարևոր մետաղների զգալի քանակությամբ աղեր՝ կալիում (մինչև 3200 մգ%), կալցիում (մինչև 108 մգ%) և երկաթ։ Այս բույսի տերևները բույսերում հայտնի գրեթե բոլոր վիտամինների աղբյուր են՝ B1, B2, C, P, PP, K, E, ֆոլաթթու, կարոտին (պրովիտամին A): Եվ չնայած դրանց բացարձակ պարունակությունը փոքր է, բայց նման ամբողջական վիտամինային համալիրի շնորհիվ հազարի տերևներն ակտիվորեն ուժեղացնում են մարսողությունը և նյութափոխանակությունը մարմնում։ Սա հատկապես կարևոր է գարնանը և ամռան սկզբին, երբ քիչ թե շատ վիտամինային քաղց կա:
Մաղադանոս (Petroselinum hortense Hoffm.) պարունակում է վիտամին C (մինչև 300 մգ%) և վիտամին A (կարոտին մինչև 11 մգ%) բարձր պարունակություն։ Դրանում պարունակվող եթերային յուղերը բարերար ազդեցություն են ունենում մարսողական օրգանների վրա։
Վիտամինների պարունակությունը 100 գ արմատային մաղադանոսում (մգ%)՝ կարոտին – 0,03, վիտամին B1 – 0,1, վիտամին B2 – 0,086, վիտամին PP – 2,0, վիտամին B6 – 0,23, վիտամին C – 41,0, XNUMX.
Of փայտի կեր Գվինեա խոզերին ավելի լավ է տալ կաղամախու, թխկի, հացենի, ուռենի, լորենի, ակացիայի, լեռնային մոխրի (տերևներով և հատապտուղներով), կեչի և փշատերև ծառերի ճյուղեր:
Ավելի լավ է ճյուղերի կեր հավաքել ձմռանը հունիս-հուլիս ամիսներին, երբ ճյուղերն առավել սննդարար են: Հիմքում 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ ճյուղերը կտրում են և հյուսում մոտ 1 մետր երկարությամբ փոքր չամրացված ավելների մեջ, այնուհետև զույգ-զույգ կախում, որպեսզի չորանան հովանոցի տակ:
Գվինեա խոզերի երկարատև կերակրումը կանաչ կերերով բավարար քանակությամբ ապահովում է նրանց վիտամիններով, հանքանյութերով և ամբողջական սպիտակուցներով, ինչը նպաստում է առողջ, լավ զարգացած երիտասարդ կենդանիների աճեցմանը:
Հյութալի սնունդ ծովախոզուկների համար
Սուկուլենտ մթերքները բանջարեղենն ու մրգերն են, որոնք շատ կարևոր են ծովախոզուկի սննդակարգի համար: Բայց ոչ բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերն են անվտանգ և առողջարար ծովախոզուկների համար:
Դուք կարող եք նաեւ սիրում
Համստերները կարո՞ղ են ունենալ կաթ, կաթնաշոռ, թթվասեր և կեֆիր (ձունգարյան և սիրիական ցեղատեսակների կաթնամթերք)
Ինչով կերակրել դեկորատիվ առնետներին:
